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詳細資料ISBN：9789863641186 叢書系列：品味生活 規格：平裝 / 176頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介泰式料理達人─蘿拉老師親授70道泰國經典家常菜，從主食到甜點，從食材採購秘訣到烹調的小撇步，教你不瞎忙就能做出道地泰式味。本書特色 ◎從家庭常用醬料開始，新手也能做出經典泰式料理 醬料是泰式料理的精髓之一，泰國人連吃白飯都要淋上魚露配辣椒，其他的菜色就更需要沾醬了，學會做醬料，就算成功一半。紅咖哩醬、綠咖哩醬、羅望子醬等各式咖哩醬…，巧妙搭配各種食材，天天都能變出新菜色。 ◎全球美食排行榜、家常料理、街頭小吃，70道泰經典一次學會 作者採用新鮮香料、搭配當季食材，透過涼拌、炸烤、蒸煮、熱炒烹飪法，從酸辣開胃的家庭料理到風味獨特的街頭小吃，從主食到甜點，還有2017年CNN評選世界50大美食排行榜上榜的泰菜─名列前十名中的泰式酸辣湯、涼拌青木瓜、馬薩曼咖哩一次教給你。 ◎從備料到烹調，輕鬆做出好滋味 泰國料理中常用的羅望子、羅凱花…，台灣都看得到。搭配食材圖、步驟示範圖，認識泰菜食材，從備料到烹調，泰式家常菜輕鬆上桌。名人推薦 飲食文化研究者 徐仲 屏東科技大學餐旅管理系教授 蘇衍倫（按姓氏劃排序） ─美味推薦 |
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